Restauracja Kubicki
 

Вариант I
Татарский бифштекс из селедки, на ржаной кондитерской крошке
Крем из шампиньонов
Куриная грудинка, запеченная с сыром моцарелла и помидорами пилати, с печеным картофелем
Творожный пирог со взбитыми сливками
Цена:28 евро/чел.
 

Вариант II
Паштет из мяса кабана с клюквенным соусом и маринованной сливкой
Журек с белой колбасой
Лимонная солея в соусе из креветок и шпината
Яблочный пирог с ванильным мороженым
Цена: 29 евро/чел.

Вариант III
Дыня с ветчиной, на рукколе с бальзамическим уксусом
Крем из спаржи с помидорами конкасе и маслом из сушеных помидоров
Коса из палтуса и лосося с картофельно-морковным пюре
Безе с шоколадным кремом
Цена: 36 евро/чел.

Вариант IV
Маринованная говядина с сыром маскарпоне на рукколе
Томатное фюме с раковыми шейками и сыром
Грудинка кукурузного цыпленка на пюре из сельдерея, в соусе из белых грибов
Кармелизованная грушка с ванильным мороженым на кондитерской крошке из пряников
Цена: 38 евро/чел.

Вариант V
Мешочек со свежим и копченым лососем и с авокадо
Холодно-горячий суп со спаржей и шпинатом
Сорбе из фруктов
Телятина в соусе из белых грибов с картофельной бабкой на шпинате
Крем из сыра маскарпоне с сорбе на бисквитной кондитерской крошке
Цена: 40 евро/чел. 
 

Вариант VI
Татарский бифштекс в пудре из сушеных грибов на ржаном хлебе и муссе из зеленого горошка
Консоме из подберезовиков с вермишелью и черным трюфелем
Сорбе из фруктов
Осетр, приготовленный в вакууме, на картофельно-морковном пюре с соусом из маринованных огурцов
либо
Утка по-старопольски на красной капусте в клюквенном соусе с картофельными клецками
Шоколадный крем-брюле с сорбе из грушки
Цена: 43 евро/чел.

Вариант VII
Террины из осетра с соусом из икр
Бульон из перепелки с куриными шариками
Сорбе из фруктов
Судак на белых овощах с клецками из шпината и морковным пюре
либо
Мясо кабана с соусом прянично-сливковым с картофелем по польски
Сигара a'la Kubicki с шоколадно-ореховым муссом на кондитерской пряничной крошке
Цена: 53 евро/чел.

Вариант VIII
Маринованный лосось с соусом из меда и укропа, с перепелиным яйцом и красной икрой
Бульон из перепелки с куриными шариками
Сом, приготовленный в вакууме, с соусом из маринованных огурцов, с пюре из картофеля и хрена
Говядина в голландском соусе с печеным картофелем и каплей трюфельного масла
Клубничный суп с муссом из белого шоколада
Цена: 55 евро/чел.

Вариант IX
Татарский бифштекс из говядины с чипсами из ржаного хлеба
Бульон из тюрбо с мятой
Сорбе из фруктов
Рулеты из палтуса с морковным пюре на листьях молодого шпината
либо
Корейка из серны на печеном картофеле с пряничным соусом с татарским бифштексом из буряка
Шоколадный торт-безе с орехами
Цена: 55 евро/чел.

К каждому блюду подается выпечка, приготовленная в печи, и масло.